Receitas

Sanduíche de pernil

Ingredientes: 

1 cebola picada 

2 dentes de alho 

1 folha de louro 

1/2 xícara (chá) de vinagre branco 

1 colher (chá) de pimenta calabresa 

1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado 

1 xícara (chá) de água 

1 peça de pernil (com aproximadamente 1,5 quilos)

Sal a gosto 

4 colheres (sopa) de azeite 

4 cebolas fatiadas

12 pães franceses

400 gramas de queijo mussarela fatiado 

Preparo:

Bata no liquidificador a cebola, o alho, o louro, o vinagre, a pimenta, o cheiro-verde e a água. Regue o pernil e deixe descansar na geladeira por 4 horas, virando na metade do tempo. Retire da marinada, seque com papel toalha e coloque em uma forma. Tempere com sal e leve ao forno alto, preaquecido, por 40 minutos, regando com a marinada coada. Cubra com papel alumínio e asse por mais 30 minutos. Deixe esfriar e desfie. Aqueça uma frigideira com azeite, em fogo médio e refogue a cebola com o pernil por 3 minutos. Corte os pães na horizontal, recheie com o refogado e o queijo. Coloque em uma forma e leve ao forno médio, preaquecido, até derreter o queijo.

Rende: 12 unidades 

Pronto em: 1 hora e 30 minutos + 4 horas de descanso